Забавен, неподправен и естествен, Никола Симеонов продължава да доказва, че е един от най-добрите шеф-готвачи у нас. Трудно може да бъде описан накратко – работил в ресторант със звезда „Mишлен“ на Гордън Рамзи в Лондон, финалист в ,,Хелс Китчън”, главен готвач и момче, мечтаещо да има свой собствен ресторант тук, в България. Към днешна дата вече е част от екипа на ,,На кафе” със своя кулинарна рубрика. Активен е и в социалните мрежи с лайфове, в които показва интересни рецепти на своите последователи.