За да успее по време на изпитната сесия, един студент трябва да намери подходящо място за учене. Холивудските филми ни показват как младежите отиват в библиотеката на университетския кампус, натрупват камара книги до себе си, четат усърдно, водят си записки и се прибират късно вечерта. Софийските студенти пък решават да превземат кафенета. И защо не? Може би има нещо мотивиращо в обстановка, различна от университетската.

Посетих едно от кафенета зад ректората на Софийския университет. Обектът е част от веригата Costa и макар да е известно с по-високите си цени, то е редовно посещавано от студенти.

Докато бях там, попитах двама от тях – първокурсниците от „Немска филология “ Мария Бенова и Виктор Ганев, защо предпочитат да учат в кафене, а не в библиотека или у дома.

Виктор споделя, че според проучване, което е чел, човек е по-добре да върши различните си дейности през деня на отделни места. Той сам казва, че когато спортува предпочита да посещава фитнес, а не да се упражнява в домашни условия. Това му помага да се концентрира. Същото важало и за ученето, а обстановката в кафенето го предразполага да учи по-добре.

Мария също споделя мнението на Виктор относно по-лежерната обстановка в кафенетата. Тя допълва: „Така за мен е по-лесен фактът, че трябва да уча нещо.“

И двамата предпочитат да пият капучино. За Виктор то е задължително: „Всеки път си поръчвам. Обожавам капучино!“. Мария е изпробвала нещо ново в този ден – джинджифилово лате, за което казва, че е много добро и го препоръчва.

Обърнах се към баристите на кафенето с няколко въпроса. Никол и Андреа Андрейковски са сестри и колежки в работата. Андреа е 12 клас, а Никол е трети курс в НСА със спортен мениджмънт. И двете са били по една година бариста. Вече една година Никол заема позицията на тиймлидер, а Андреа на управител.

Двете се съгласяват, че най-натовареният сезон за кафенето е зимата. По време на изпитните сесии има голям поток от учащи студенти, поради тази причина на баристите им се налага да приключват работа малко по-късно. Студентите често идват на големи групи и разместват столовете във „фън-шуй“ стил, както се шегува Никол. За да не се налага постоянно да пренарежда в залата, тя често подвиква след тях: „После да си върнете стола!“

На въпроса какво най-често поръчват студентите, Андреа казва, че това са фрешове или някое от по-завъртяните напитки в менюто, като Тофи Кейк и Джинджифилово лате.

Предпочитана напитка за Андреа е флетуайт – три къси дози кафе и мляко затоплено до копринен блясък, за да се рисува по-добре върху кафето. Никол не пие кафе, което намира за забавно предвид работата си, но пък обича горещ шоколад. Любимата част от работата на двете баристи е безплатните напитки, които им се полагат за деня.